Bizcocho "Legendario"

Si aromatizamos un bizcocho con esencia de vainilla y elixir de ron "Legendario" que puede pasar?, sin lugar a dudas uno del los mejores bizcochos que podrás probar. Con o sin Thermomix, vamos on la receta:
Ingredientes

• 300 g de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde
•  370 g de harina
• 280 g de azúcar o 250g de azúcar + 30g de azúcar inverso
• 1 cucharadita de azúcar vainillado o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Gasificante, el que indique el fabricante para los 370g de harina 
•  1 pellizco de sal
•  5 huevos
• 15 g de levadura química en polvo
•  20 g de leche
• 20 g de ron Legendario.

Elaboración
CON THERMOMIX
Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de aro profundo de 22 o 24 cm y lo reservamos.
Ponemos en el vaso la mantequilla y batimos 40 seg/vel 5 para ablandarla.

Añadimos 250 g de azúcar, 30g de azúcar invertido, el extracto de vainilla, la sal, los huevos, la harina, la levadura en polvo, el gasificante, la leche y el ron y mezclamos con la ayuda de la espátula 40 seg/vel 5.

Vertemos la masa en el molde que teníamos reservado y la horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Antes de desmoldar el bizcocho lo dejaremos enfriar unos 15 minutos. Servir espolvoreado de azúcar molido.
SIN THERMOMIX
Elaboración
1-Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de aro profundo de 22 o 24 cm, espolvoreamos con harina damos unos golpes y desechamos el exceso de harina, lo reservamos.
2-Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y batimos para ablandarla.
3-Añadimos 250 g de azúcar, 30g de azúcar invertido, el extracto de vainilla, la sal, los huevos y continuamos batiendo hasta que esté todo bien integrado.
 4-En otro bol aparte mezclamos la harina tamizada, la levadura en polvo y el gasificante una vez mezclado bien lo añadimos a la mezcla anterior.
5-Después agregamos la leche y el ron y mezclamos todo bien.

Vertemos la masa en el molde que teníamos reservado y la horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Antes de desmoldar el bizcocho lo dejaremos enfriar unos 15 minutos. Servir espolvoreado de azúcar molido.