BLINIS

                               Os presento una receta para hacer canapés con base de blinis

Ingredientes:

• 100g de trigo sarraceño
• 200g de leche
• 20g de levadura fresca o 6g de deshidratada
• 1/4 cucharadita de azucar
• 40g de harina de reposteria
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pellizcó de pimienta negra molida

Preparación:
Pon el trigo sarraceño en el vaso y programé 30seg/vel.10. Retire del vaso y reserve.
Pon en el vaso la leche, la levadura y el azúcar y programé minuto y medio 37grados velocidad 2,5.
Añada el trigo reservado, la harina, el huevo, la sal y la pimienta y programé 20seg/vel.3.
Ponga la masa en un recipiente grande. Cúbrala y déjela reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
En una sartén antiadherente, pincela con aceite y vaya metiendo pequeñas porciones de masa para formar círculos de 8 cm de diámetro aprox.
Deje los blinis unos minutos de cada lado hasta que se doren.
Puedes utilizar los felinos enteros para hacer tortitas o con un molde de galletas cortarlos para hacer las bases de canapés.