TAJINE DE BACALAO Y LANGOSTINOS

 

Ingredientes:
4 trozos de filete de bacalao
2 Cebollas cortadas en juliana
2 dientes de Ajo seco picado
1 Tomate rallado
1 manojo de Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
7 langostinos o más

Ponemos el tajine en el fuego con un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, echamos los dientes de ajo picados y las cebollas cortadas en juliana, cuando esté pochada la cebolla añadimos el bacalao con la piel hacia abajo

 

Tapamos el tajine y lo dejamos que se vaya haciendo, unos 10 minutos, pasado ese tiempo añadimos el tomate y lo dejamos 10 minutos más.

 

 Ponemos un poquito de sal, los langostinos y el perejil picado, tapamos y lo dejamos 6minutos pasado ese tiempo lo tenemos listo.