CARROT CAKE
Bizcocho: 225 gr. harina. 250 gr. azúcar moreno. 250 gr. zanahorias. 150 ml. aceite de girasol. 5 huevos. 4-5 gr. de canela. 1gr nuez moscada molida. 1 Clavo. 10 gr. levadura química. Relleno y cobertura: 300 ml. nata de montar. 250 gr. queso crema. 150 gr. azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Bizcocho: Pulverizamos en el robot el azúcar junto a un clavo. En el robot troceamos (hacemos puré) la zanahoria junto al aceite de girasol Echamos los huevos y en la kitchenaid montamos ponemos velocidad máxima 5 minutos para montar los huevos, seguidamente bajamos la velocidad y añadimos el azúcar poco a poco. En un bol echamos la harina, la canela, la nuez moscada, una pizca de sal y la levadura química. Reservamos. Sobre el puré de zanahoria echamos la mezcla de huevos y azúcar, y mezclamos suavemente, con movimiento envolventes. Seguidamente vamos añadiendo la mezcla de harina especiada tamizada muy poco a poco mezclando con movimien
